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烤箱食谱面包简单做法
发布时间：2025-03-04 03:46:58编辑：来源：网易
制作一款简单又美味的面包，不需要复杂的工具和技巧，只需一些基本的食材和步骤。下面是一份适合初学者的简易面包食谱，让你轻松在家制作出美味的面包。
材料准备：
- 高筋面粉 250克
- 干酵母 3克
- 温水 150毫升（约40°C）
- 细砂糖 1大勺
- 盐 1/2小勺
- 橄榄油或黄油 1大勺
制作步骤：
1. 活化干酵母
在一个小碗中，将干酵母与细砂糖混合后加入温水中，静置大约10分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。
2. 和面
在大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。接着，在面粉中间挖一个小坑，倒入活化好的酵母水以及橄榄油或融化的黄油。用筷子或手搅拌成团，然后移到案板上揉搓至光滑有弹性，大约需要10-15分钟。
3. 发酵
将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵大约1小时，或者直到体积膨胀为原来的两倍大小。
4. 成型
发酵完成后，轻轻按压面团排气，然后将其塑形成想要的形状，可以是圆形、长条形等。放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次让其松弛约15分钟。
5. 烘焙
预热烤箱至180°C。在面包表面轻轻划几刀，可以帮助面包在烘烤过程中更好地膨胀。将面包放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色。
6. 冷却
从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却，这样可以让内部结构更加紧实，口感更佳。
小贴士：
- 确保使用的水温适中，过热会杀死酵母。
- 发酵时间和温度会影响面包的质地，根据实际情况适当调整。
- 面包出炉后趁热食用味道最佳，但也可以密封保存几天。
按照以上步骤，即使是烘焙新手也能轻松做出美味可口的面包。享受制作过程中的乐趣吧！
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