羊肉做法大全家常菜

羊肉因其独特的风味和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常见美食。下面介绍几种简单易学的家常羊肉做法，让您轻松在家制作美味佳肴。

1. 红烧羊肉

材料：羊腿肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶、桂皮、清水适量。

做法：

- 羊肉切块，用开水焯水去血沫。

- 锅中放油，加入糖炒至微黄，放入羊肉翻炒至上色。

- 加入生姜、大葱、八角等香料，继续翻炒出香味。

- 倒入料酒、生抽、老抽调色调味，加水没过羊肉。

- 大火烧开后转小火慢炖至羊肉软烂，汤汁浓稠即可。

2. 羊肉泡馍

材料：羊腿肉500克、馍（可自制或购买）、生姜、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：

- 羊肉切片，用开水焯一下捞出备用。

- 锅中加水，放入羊肉、生姜煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖至羊肉熟透。

- 将馍撕成小块，放入碗底，倒入炖好的羊肉汤。

- 撒上蒜末、葱花、香菜，根据个人口味添加辣椒油、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

3. 烤羊肉串

材料：羊肉500克、洋葱半个、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：

- 羊肉切成约2厘米见方的小块，洋葱切丝。

- 将羊肉与洋葱丝混合，加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制半小时以上。

- 将腌好的羊肉串在烤架上烤至表面金黄，内部熟透即可。

这些简单的羊肉家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望您尝试后能够喜欢！

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