西红柿冬瓜汤的做法

西红柿冬瓜汤：简单营养的家常美味

西红柿冬瓜汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，是家庭餐桌上的常客。制作这道汤非常简单，只需几种常见食材，就能做出一道健康美味的佳肴。

首先，准备所需材料：新鲜的西红柿2个、冬瓜适量（约300克）、葱花少许、盐适量以及清水若干。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些鸡蛋或虾皮提味。

接下来是具体步骤：

1. 处理食材：将西红柿洗净后切成小块；冬瓜去皮去籽，切成薄片备用。

2. 炒制底料：锅中倒入少量油，烧热后放入切好的西红柿翻炒，直至西红柿出汁变软，形成浓郁的番茄酱状。

3. 煮汤：向锅中加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整。待水沸腾后，加入切好的冬瓜片，用中小火慢慢炖煮约10分钟，直到冬瓜变得透明且熟透。

4. 调味与收尾：根据口味加入适量盐调味，撒上葱花点缀即可关火。如果想要增加蛋白质，可以在最后一步打入一个鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花，既美观又美味。

这道汤色泽鲜艳，汤汁清澈，既有西红柿的酸甜，又有冬瓜的清香，喝上一口便能感受到夏日的凉爽。而且冬瓜热量低、富含维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢，帮助身体排毒。同时，西红柿中的番茄红素是一种强抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基侵害，对身体健康大有裨益。

总之，西红柿冬瓜汤不仅做法简单快捷，还能满足你对营养和健康的双重需求。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都是一款值得尝试的经典家常汤品！

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