【花卷的家常简单做法】花卷是很多人日常早餐中非常受欢迎的一种面食，外软内韧、口感丰富，制作起来也不复杂。下面是一份家常简单的花卷做法总结，适合新手和忙碌的家庭主妇参考。
一、制作花卷的主要材料
| 材料 | 用量（约5个花卷） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 白糖 | 10克（可选） |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤简要总结
1. 和面：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
2. 发酵：盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时）。
3. 排气与分割：发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成小剂子（每个约50克）。
4. 整形：将小剂子擀成圆饼状，从边缘向中心卷起，形成花卷形状。
5. 二次醒发：将做好的花卷放在蒸笼中，再次醒发10-15分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则容易导致发酵过度。
- 蒸花卷时，水不要烧开才放进去，避免花卷遇热收缩。
- 如果喜欢口味多样，可以在面团中加入芝麻、葱花等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出松软香甜的花卷了。无论是搭配豆浆还是粥，都是营养又美味的选择。