【家常做油条的做法】油条是中国人早餐中非常受欢迎的传统食品，外酥里嫩、香气扑鼻。虽然市面上有现成的油条卖，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味调整配方。下面是一份简单易学、适合家庭操作的油条做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20根） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 食用油 | 适量（炸油条用） |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右，至面团膨胀为原来的两倍大。
2. 排气与分割
面团醒好后，轻轻揉几下排出气泡，然后分成小剂子（每个约40克），搓成长条，再用双手轻轻拉长，形成细长的面条。
3. 二次醒发
将拉好的面条放在案板上，再次盖上湿布，醒发10-15分钟，让面团更柔软，炸出来的油条更蓬松。
4. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），将面条放入油锅中，用筷子轻轻拨动，防止粘连。炸至金黄酥脆时捞出，沥干油分即可。
5. 享用
油条可直接吃，也可搭配豆浆、粥等一起食用。
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，这样炸出来的油条才不会塌陷。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，时间控制在10秒左右。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 面粉、酵母、盐、温水、食用油 |
| 时间 | 总耗时约1小时（含醒发） |
| 口感 | 外酥里嫩，香脆可口 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 特点 | 家庭自制，健康卫生，可根据喜好调整 |
通过以上步骤，你就能轻松做出美味的家常油条了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！