【大豆低聚糖】大豆低聚糖是一种从大豆中提取的天然功能性低聚糖，具有多种健康益处。它主要由低聚糖组成，如水苏糖、棉子糖和毛蕊花糖等，是人体难以消化的碳水化合物，因此不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者及关注血糖控制的人群。
大豆低聚糖在食品工业中应用广泛，常用于功能性食品、乳制品、饮料和保健品中。它不仅能够改善肠道菌群，促进有益菌的生长，还具有一定的抗氧化和免疫调节作用。
以下是对大豆低聚糖的一些关键信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 大豆低聚糖 |
| 英文名称 | Soy Oligosaccharides |
| 主要成分 | 水苏糖、棉子糖、毛蕊花糖等 |
| 来源 | 大豆 |
| 分子结构 | 多糖链中的短链碳水化合物 |
| 可消化性 | 不易被人体消化吸收 |
| 热量 | 低热量（约2-3 kcal/g） |
| 应用领域 | 功能性食品、乳制品、饮料、保健品 |
| 健康作用 | 调节肠道菌群、改善便秘、增强免疫力、控制血糖 |
| 适用人群 | 糖尿病患者、肠道功能不佳者、注重健康饮食者 |
大豆低聚糖作为一种天然成分，因其良好的生理功能和安全性，正逐渐受到更多消费者的关注。未来随着对功能性食品研究的深入，其应用范围有望进一步扩大。