【番茄酱的家常做法】番茄酱是日常烹饪中非常常见的一种调味品，不仅可用于拌饭、炒菜，还能搭配炸鸡、薯条等美食。自己在家制作番茄酱既健康又美味，下面将为大家总结一份简单易行的家常番茄酱做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、
制作家常番茄酱的关键在于选用新鲜的番茄，搭配适量的糖、醋、盐和香料，经过熬制后形成浓稠的酱汁。整个过程不需要复杂的工具，只需一口锅和一些基本调料即可完成。通过调整糖和醋的比例，可以控制番茄酱的甜酸程度，适合不同口味的人群。自制的番茄酱不含防腐剂，更加健康，且可根据个人喜好加入其他配料如洋葱、大蒜等，增加风味层次。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜番茄 500g（约3-4个） |
| 辅料 | 白糖 2大勺、白醋 1小勺、盐 1小勺、黑胡椒 少许 |
| 可选添加物 | 洋葱半颗、蒜末 1小勺、橄榄油 1大勺 |
| 工具 | 砂锅或厚底锅、木勺、搅拌器（可选） |
| 步骤 | 1. 番茄洗净去蒂，切块备用； 2. 锅中加少许橄榄油，放入洋葱和蒜末炒香； 3. 加入番茄块，中小火翻炒至软烂； 4. 加入糖、盐、醋和黑胡椒，继续翻炒均匀； 5. 转小火慢熬10-15分钟，至酱汁浓稠； 6. 关火后稍冷却，用搅拌器打碎成细腻酱汁（可选）； 7. 装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存。 |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的品种，口感更佳。
- 若喜欢更浓稠的口感，可延长熬制时间。
- 自制番茄酱建议在一周内食用完毕，避免变质。
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢偏甜或偏酸的可自行增减。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味健康的番茄酱，既满足味蕾又吃得放心。尝试动手做一次吧！