【西红柿鸡蛋面怎么做】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感酸甜适中，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅倒油，加入鸡蛋液炒至凝固后盛出。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少量盐和白胡椒粉。 |
| 5 | 待西红柿软化后，倒入炒好的鸡蛋，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入面条，快速翻炒，使面条与酱汁充分混合。 |
| 7 | 出锅前撒上葱花，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 西红柿可以选择稍微带点酸味的品种，味道更佳。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更丰富。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒西红柿时加一点水或高汤。
- 面条煮好后可加少许油拌匀，防止粘连。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋面。不仅操作简单，还能满足家人的口味需求，是厨房新手也能轻松掌握的一道美食。