【蒜蓉生菜的做法】蒜蓉生菜是一道简单又清爽的家常菜，适合搭配米饭或作为凉拌小菜。其主要特点是口感脆嫩、味道鲜香，尤其适合夏季食用。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的生菜，洗净沥干；准备好蒜末和调味料。
2. 焯水处理：将生菜放入沸水中快速焯烫，保持脆嫩口感。
3. 爆香蒜末：热锅冷油，加入蒜末炒香，再加入适量的盐、鸡精等调味。
4. 拌入生菜：将焯好的生菜倒入锅中，快速翻炒均匀，使调料充分附着。
5. 出锅装盘：最后撒上少许白芝麻或葱花点缀，即可享用。
二、材料与步骤对照表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材 | 生菜、蒜、盐、鸡精、食用油 |
| 2 | 洗净生菜并沥干 | - |
| 3 | 焯水生菜（约10-15秒） | - |
| 4 | 热锅加油，爆香蒜末 | 蒜、食用油 |
| 5 | 加入调味料（盐、鸡精等） | 盐、鸡精 |
| 6 | 倒入焯好的生菜翻炒均匀 | 焯好生菜 |
| 7 | 出锅装盘，可撒白芝麻或葱花 | 白芝麻、葱花（可选） |
三、小贴士
- 生菜不宜焯水过久，否则会失去脆感。
- 蒜末可根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味可以多放一些。
- 可根据喜好添加少许辣椒油或酱油提味。
通过以上步骤和方法，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒜蓉生菜。不仅营养丰富，还能提升餐桌的多样性。