【鸡烧毛豆的家常做法】鸡烧毛豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的日常烹饪。
一、
鸡烧毛豆的主要食材是鸡肉和毛豆，通过炖煮的方式将两种食材的味道融合在一起。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、姜蒜等，使菜品更加美味可口。此菜的关键在于火候控制和调味的平衡，确保鸡肉嫩滑、毛豆入味。
二、鸡烧毛豆的家常做法（表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉切块，毛豆去壳洗净 | 鸡肉300g、毛豆200g | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 腌制鸡肉：加入适量盐、料酒、生抽腌制10分钟 | 盐、料酒、生抽 | 增加鸡肉入味效果 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香 | 姜、蒜 | 提升香气 |
| 4 | 加入鸡肉翻炒至变色 | - | 注意不要炒过头，保持嫩度 |
| 5 | 加入毛豆翻炒均匀 | - | 毛豆炒一下更易入味 |
| 6 | 加入适量清水或高汤，放入老抽、盐、糖调味 | 清水/高汤、老抽、盐、糖 | 根据口味调整 |
| 7 | 大火烧开后转小火焖煮10-15分钟 | - | 确保毛豆熟透 |
| 8 | 收汁：大火收汁至汤汁浓稠即可出锅 | - | 可根据喜好决定是否收汁 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩。
- 毛豆可以提前焯水，去除豆腥味。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒或花椒。
- 烹饪时注意火候，避免鸡肉过老或毛豆太烂。
鸡烧毛豆不仅是一道下饭的好菜，也是一道体现家常风味的经典菜肴。只要掌握好步骤和调味，就能轻松做出美味可口的家常版“鸡烧毛豆”。