【香蕉炖鸡蛋羹的做法】香蕉炖鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品，适合早餐或下午茶时食用。它结合了香蕉的香甜和鸡蛋的嫩滑，不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素。下面将详细介绍这道菜的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、做法总结
1. 准备材料：香蕉、鸡蛋、牛奶或水、糖（可选）、少许盐。
2. 处理香蕉：将香蕉去皮后用勺子压成泥状。
3. 混合蛋液：打入鸡蛋，加入适量牛奶或水，搅拌均匀后加入香蕉泥。
4. 调味：根据口味加入少量糖和盐，搅拌均匀。
5. 蒸制：将混合好的液体倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中隔水蒸约15-20分钟。
6. 完成：取出后稍等片刻即可食用。
二、关键步骤与材料对照表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 说明 |
| 1 | 香蕉 | 1根（中等大小） | 去皮后压成泥 |
| 2 | 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 3 | 牛奶/水 | 100ml | 用于调节浓稠度 |
| 4 | 糖 | 1小勺（可选） | 根据口味调整 |
| 5 | 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
| 6 | 蒸制时间 | 15-20分钟 | 水开后中火蒸 |
三、小贴士
- 香蕉选择熟透的更好，口感更软糯。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次蛋液。
- 蒸的时候注意不要开大火，以免影响成品的嫩滑度。
- 可以搭配蜂蜜、椰蓉或坚果增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，香蕉炖鸡蛋羹不仅制作简单，还非常适合家庭日常制作。无论是老人还是孩子，都能轻松享用这道美味又健康的甜品。